食材明细
主料
中筋面粉:
其他工艺一小时耗时高级困难程度五香烧饼的制作方法步骤
1、温水中加入酵母5g，白糖1勺，搅拌均匀，分次加入面粉中搅拌成絮状，再反复揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。
2、筹备油酥:面粉100g，盐5g、五香粉3g、热油150g搅拌均匀待用。
3、撒料:五香粉、盐适当，囗淡的少放、口重的适当放。
4、将发酵好的面团分成均匀的8个剂子，揉圆。
5、再将剂子搓成条状，覆盖薄膜防干。
6、面剂稍饧后柔软，取一个面剂压扁，再擀成长方型片。先刷上油酥，再左手压面，右手往长度轻轻擀薄，再右手卷。
7、卷好的饼坯覆膜防干。
8、这是去皮白芝麻，什么芝麻都可以。
9、将一头沾上白芝麻，再将圆柱型饼坯轻轻按压一下。
10、饼铛需预热，加入适当食用油，放入饼坯烙至双面金黄即可出锅。
11、金黄的五香烧饼香喷喷出锅了，颜色金黄、外酥里软、多层非常薄、叫人垂涎欲滴。
12、膨松暄软，层层叠叠、香酥可囗。
